Après mes moelleux au pesto link, il m'en restait une bonne moitié à utiliser et comme il me fallait trouver une idée pour un apéritif, j'ai donc ressorti mon livre "Flexipan au quotidien" de Demarle et j'avais ma recette toute trouvée où ce fut un régal! Idéal pour un apéritif ou servis avec une petite salade, ces bouchons se laisseront déguster sans faim! 

Pour 24 pièces avec les empreintes petits fours (pour ma part, j'ai utilisé mon moule à mini-muffins et j'en ai fais 10)

Préparation : 10 minutes

1 oeuf

4 tours de moulin à poivre

1 cuil. à café d'ail désydrathé

50 g de pesto

20 g d'huile d'olive

70 g de lait (7 cl)

60 g de farine T55

1 cuil. à café rase de levure chimique

24 petites queues de crevettes décortiquées cuites

Préchauffez votre four à 200°c.

Dans un petit cul-de-poule, mélangez au fouet, l'oeuf, le poivre, l'ail, le pesto, l'huile d'olive et le lait.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez le tout.

Posez vos empreintes sur la plaque perforée et répartissez-y la préparation, puis placez une queue de crevette dans chaque empreinte.

Faites cuire pendant 15 mn.

Servez tiède.

A refaire!

Pour beaucoup d'entre vous, le week-end est synonyme de farniente, l'occasion de recevoir famille et amis et quoi de mieux pour commencer, si ce n'est autour d'un bon petit apéro! Je vous propose donc pour varier des cacahuètes et autres, d'accompagner votre verre avec de délicieuses bouchées aussi rapide à préparer qu'à manger! Une recette que j'ai trouvé chez "Magalie" du blog link où je trouve souvent mon bonheur! J'ai juste remplacé le jambon par du bacon et j'ai utilisé mes empreintes "petites demi-sphères" qui m'a donné de plus grosses bouchées mais c'est tellement léger que ça se mange à une vitesse grandiose! Pour ce qui est de la texture, j'ai été conquise, j'ai eu l'impression de manger une gougère, c'est super sympa! Par contre, qui dit soufflé, dit retomber!

Dans la recette, il est noté que l'on obtient 48 crêpes mais je n'en ai fais que 16 avec mes empreintes

Préparation : 5 minutes

2 oeufs

125 g de farine

250 g de lait (25cl)

200 g de jambon (pour moi, du bacon mais j'en ai mis moins)

70 g de gruyère râpé (50 g pour moi)

sel, poivre

Coupez le jambon en tout petits dés.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et le lait, salez et poivrez.

Posez un moule à bouchées apéritives en silicone sur la palque en alu, puis déposez dans chaque empreinte, un peu de jambon.

Versez un peu de préparation dessus et mettez un peu de gruyère.

Faites cuire au four préchauffé environ 15 mn à 200°c (selon votre four).

Démoulez sur une grille et servez presque aussitôt, c'est meilleur!

Alors, ça vous tente un apéro?

Merci à Magalie pour cette délicieuse recette qui nous a régalé!

Direction le Sud-Ouest avec ces délicieuses petites bouchées feuilletées que mes invités ont bien appréciés le temps de l'apéritif! J'ai ajouté un fromage à tartiner au chèvre pour que ce soit moins sec et mis des graines de Pavot pour le croquant et c'était parfait! Je ne sais pas vous, mais moi, je ne m'en lasse pas!

Pour 16 petits croissants :

Préparation : 10 minutes

1 pâte feuilletée pur beurre (ou maison)

16 tranches de Magret de canard fumé

1 pot de chèvre à tartiner

1 jaune d'oeuf pour la dorure

des graines de Pavot

Déroulez la pâte feuilletée sur le Croissants Party à l'aide du rouleau à pâtisserie, découpez la pâte en partant du centre vers les bords.

Les triangles de pâtes seront découpés uniformément.

Retirez l'excédent de pâte tout autour avec la cuiller.

Étalez sur chaque triangle, un peu de fromage à tartiner, puis disposez une tranche de magret de canard sur chaque triangle.

Posez une feuille de cuisson silicone sur la grille froide du four (pour ma part, j'utilise le Silpat de chez "Demarle" que je pose sur la plaque perforée en alu).

Roulez les croissants et disposez-les au fur et à mesure sur la feuille de cuisson, puis dorez-les avec le jaune d'eouf délayé dans un peu d'eau.

Réservez au frais 15 mn minimum.

Enfournez au four préchauffé à 180 /190°c pour 20 mn environ (selon votre four).

Laissez tièdir sur la grille.

Un régal!