Une tarte savoureuse et très goûteuse que l'on a dévoré, accompagné d'une petite salade, c'était juste parfait pour notre dîner d'un soir! Le croustillant de la pâte feuilletée, le fromage qui fond sur un lit d'oignons, c'est un délice!

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

J'ai utilisé mon moule à tarte rectangulaire

1 pâte brisée (j'ai choisi une pâte feuilletée)

3 oignons (j'ai choisi des oignons blancs, plus doux)

100 g de lardons fumés

3 oeufs

10 cl de crème (j'en ai mis 15 cl)

de la Tomme de Savoie

sel, poivre

huile d'olive

Épluchez et émincez les oignons, puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus (en milieu de cuisson, ajoutez les lardons).

Battez les oeufs avec la crème, salez peu et poivrez.

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée ou feuilletée, versez dessus le mélange d'oignons-lardons.

Déposez quelques tranches de Tomme et versez la préparation aux oeufs.

Saupoudrez d'un peu de comté râpé et enfournez au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 30 mn environ (selon votre four).

Servez chaud.

Recette trouvée chez "2 filles ô fourneaux" link qui a de très belles choses!

Merci à toi pour cette délicieuse recette!

Je vous propose de partir à la montagne avec moi avec cette délicieuse recette savoyarde, une tarte complète et idéale pour un repas du soir accompagnée d'une salade verte! J'en profite pour avoir ramené de très bons fromages pour vous concocter quelques recettes à venir! Alors si comme moi, vous adorez le fromage, suivez-moi... mais je tenais tout d'abord à vous parler du Tamié, un fromage fabriqué par les moines trappistes dont l'Abbaye Notre-Dame de Tamié est située près d'Albertbille, dans le massif des Bauges. Le Tamié est un fromage au lait cru et entier, à pâte pressée non cuite. Sa pâte beige est homogène, légèrement crémeuse avec un coeur plus ferme. On pourrait le comparer facilement à un Reblochon car il se fond très bien dans beaucoup de préparations. C'est pourquoi, on ne le trouve pas de partout même chez moi, dans la région Lyonnaise, c'est pourquoi, n'hésitez pas à le remplacer par un Reblochon! Inutile de vous dire que c'est un REGAL!

Pour un plat à tarte de 28 cm

Préparation : 20 mn

1 pâte feuilletée pur beurre

10 tranches fines de lards fumés

3 à 4 pommes de terre (j'en ai mis 4 moyennes)

1/2 Tamié (ou Reblochon)

15 cl de crème liquide

sel et poivre du moulin

Faites cuire vos pommes de terre (pas trop longtemps, elles finiront de cuire dans le four), laissez refroidir et les couper en rondelles.

Dans un plat à tarte, déposez sur le fond du moule, les tranches de lard, les rondelles de pommes de terre, le Tamié ou Reblochon coupée en tranche et nappez avec la crème.

Salez un peu et poivrez.

Rabattre le lard sur toute la surface du plat, étalez la pâte feuilletée sur le dessus en faisant rentrer les bors à l'intérieur du moule.

Piquez un peu celle-ci avec une fourchette et enfournez au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 30 mn.

Démoulez et servez chaud.

NB : J'ai dû la remettre au four une fois la cuisson terminée car je trouvais qu'elle était assez blanche et j'ai mis un coup de grill pour que la lard soit plus croustillant!

Une tarte réconfortante avec un légume de saison et un fromage frais originaire de Provence qui ressemble à celle du Brocciu ou du caillé Aveyronnais. Elle se marie tant des préparations salées que sucrées, ce qui lui donne une texture particulièrement moellleuse! Accompagné d'une petite salade verte, ce fut un régal!

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

1 rouleau de pâte brisée (pour moi, maison)

2 blancs de poireaux

400 g de brousse

10 cl de crème liquide

3 oeufs

60 g de comté

30 g de beurre

farine

sel, poivre du moulin

Coupez les poireaux en fines rondelles, les faire fondre sur feu doux dans le beurre chaud environ 3 mn en remuant.

Ajoutez 3 c. à soupe d'eau, salez, poivrez et faire mijoter environ 15 mn à couvert.

Dès que les poireaux sont cuits, saupoudrez de 2 c. à café de farine et mélangez.

Laissez refroidir.

Déroulez la pâte brisée sur son papier de cuisson, en garnir un moule à tarte, puis la piquer avec une fourchette.

Cuire à blanc le fond de tarte 5 mn au four préchauffé à 220°c.

Fouettez dans un saladier, les oeufs, la brousse et la crème, incorporez le comté râpé, les poireaux, salez peu et poivrez.

Versez sur le fond de pâte et cuire environ 25 min au four baissé à 200°c.

Servez chaud ou froid.

Bon appétit!