Je vous propose de jolies petites verrines très festives que j'ai préparé pour l'anniversaire de ma fille le week-end dernier même si je sais que je suis très en retard (ma fille est du mois de février) mais vaut mieux tard que jamais! Le mélange est un délice, c'est frais et ça a fait son petit effet! Une recette trouvée chez "Francis" du blog link que j'ai découvert récemment et je vous invite à le découvrir si vous ne le connaissez pas car il y a pleins de bonnes choses chez lui! En tout cas, cette verrine va devenir un classique chez moi pour toutes les bonnes occasions! 

Pour 4 personnes (pour ma part, j'ai fais 9 petites verrines)

Préparation : 15 minutes

1 boîte de crabe en morceau

1 homard surgelé

de la mayonnaise faite maison (j'ai opté pour une sauce cocktail)

2 pincées de paprika

10 crevettes grises fraîches (j'ai utilisé des petites crevettes roses)

sel, poivre

5 brins de ciboulette

2 c. à soupe d'oeufs de lompe

Sortir du congélateur le homard la veille au soir.

Ciselez la ciboulette.

Dans un saladier, émiettez le homard (après l'avoir décortiqué), ajoutez une pincée de paprika, une cuillère à soupe de mayonnaise, la moitié de la ciboulette, salez et poivrez.

Faites la même chose avec le crabe.

Décortiquez les crevttes grises.

Dans des verrines, alternez avec une couche de crabe et une couche de homard, puis décorez avec les oeufs de lompe et les crevettes grises.

Servez bien frais.

Merci à toi Francis pour cette délicieuse découverte!

Succès garanti !

Les fêtes sont maintenant  terminées et je pense que beaucoup de personnes comme moi vont reprendre le chemin du boulot, mais je voulais vous faire partager une entrée qui a fait son petit effet hier à midi, de délicieuses verrines à base de chair de crabe et de saumon.

Pour 4 personnes

2 boîtes de crabe au naturel ( moi, je ne prends que la chair de crabe)

8 tranches de saumon fumé

4 petites échalotes

150g de miettes de surimi en sachet ( râpé de la mer)

persil ( 1 bonne poignée)

ciboulette ( 1 bonne poignée)

sauce cocktail maison ( voir catégorie les "entrées")

sel, poivre

Egouttez le crabe, pelez et hachez finement les échalotes et ciselé le persil et la ciboulette.

Découpez deux ronds dans chaque tranche de saumon, éffilochez la chair de crabe en éliminant les cartilages ( si il y en a), puis déposez le crabe dans un saladier avec le surimi, les herbes, la sauce cocktail, sel et poivre. ( vous pouvez récupérer les chutes de saumon fumé que vous mélangerez à votre préparation).

Au fond de chaque verrine, déposez un rond de saumon, garnissez de la préparation au crabe, puis d'un autre rond de saumon.

Recommencez une fois et terminez par un rond de saumon.

Gardez au réfrigérateur et servez frais. ( pour ma part, je les prépare la veille).