De délicieux muffins tout moelleux que j'ai réalisé mardi dernier avec le soleil, une recette rapide qui m'a tout de suite séduite chez "Guylaine" du magnifique blog link et si comme moi, vous aimez la coco, alors, vous allez sûrement vous régaler! Une base de yaourt où l'on ajoute de la noix de coco et des graines de Pavot pour le côté croquant, un régal en toute simplicité!

Pour 6 personnes (j'en ai fais 9)

Préparation : 5 minutes

Pour un moule à Muffins droits de chez Demarle

1 pot de yaourt nature

1 pot de sucre

1 pot de farine

1 pot de noix de coco râpée

1 sachet de levure chimique

1/2 pot d'huile (oups, j'ai mis 1 pot)

50 g de graines de Pavot (je n'en ai mis que 30 g)

3 oeufs

1 pincée de sel

Dans un saladier, videz le pot de yaourt et s'en servir pour mesurer les ingrédients suivants : 

sucre, farine, noix de coco et huile que l'on ajoute au yaourt, puis ajoutez les oeufs et la levure.

Pour ma part, j'ai commencé à battre mes oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent avec la pincée de sel, j'ai ajouté ensuite mon yaourt, mon sucre, l'huile, la farine avec la levure et la noix de coco.

Bien mélanger la pâte et la répartir dans les empreintes à muffins au 3/4 de leur hauteur, puis enfournez au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 20 à 25 mn (selon votre four).

Démoulez sur une grille et laissez tièdir.

NB : Les miens étaient assez humides du faite que j'ai mis un pot d'huile mais ce n'était pas gênant car ils étaient bien moelleux!

Avec cette recette, je participe au concours de la douce "Sorawel" du blog link où l'on doit réaliser une de ses recettes et j'ai choisi celle-ci car j'avais déjà du toblerone dans mon placard! D'ordinaire, je ne me prête jamais au jeu car je ne gagne jamais mais au moins, j'aurai découvert de délicieux muffins au toblerone aussi simple et rapide à faire et à manger!

Pour 14 mini-muffins

Préparation : 10 min

1 oeuf

130 g de farine

60 g de sucre

1 sachet de levure chimique

12 cl de crème liquide

1 cuil. à soupe de lait

100 g de toblerone

Mélangez dans un bol, la farine, la levure et le toblerone cassé en morceaux.

Dans un second récipient, battre l'oeuf avec la crème, le sucre et le lait.

Versez le mélange humide sur le mélange sec et bien mélanger.

Versez la pâte dans un moule à muffins (pour ma part, j'ai choisi d'en faire des minis pour en avoir plus).

Mettre au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 30 min (pour des minis, j'ai mis 20 min à chaleur tournante).

Démoulez sur une grille et dégustez tiède ou froid.

A refaire! Ces muffins sont tout légers et moelleux!

NB : Hier en début d'après-midi, nous avons eu une panne de courant à plusieurs reprises et mon ordinateur n'a pas apprécié, si bien que je n'ai plus de messagerie à ce jour! Je ne peux plus accéder à ma newsletters de tous vos blogs et je vais essayer de me souvenir de chacun d'entre vous en espérant que je n'oublierai personne. En attendant, si vous avez un message à me faire passer, ce sera uniquement par mon blog! 

Merci de votre compréhension!

Je continue dans ma lancée avec les recettes que j'ai faites lors de mon atelier cuisine et celle que je vais vous présenter est vraiment excellente! J'adore les muffins en général et ceux-là sont moelleux et parfumés, le wasabi apporte une légère note de moutarde sans dominer les autres ingrédients!

Je vous donne la quantité pour 6 muffins

90 g de beurre

150 g de chocolat blanc

3 c. à café de confiture de myrtille

60 g de fécule de pommes de terre

150 g de farine

1,5 c. à café de levure

150 g de myrtilles

2 oeufs battus (120 g)

60 g de sucre glace

60 g de sucre semoule

1,5 de wasabi

Dans un saladier, mélangez le beurre et les oeufs, ajoutez le sucre semoule et le sucre glace et mélangez à nouveau.

Ajoutez la farine, la fécule de pommes de terre et la levure, puis mélangez une nouvelle fois.

Ajoutez ensuite le wasabi, la confiture et le chocolat blanc, puis mélangez encore.

Pour finir, ajoutez les myrtilles et mélangez délicatement.

Remplir les moules beurrés avec cette pâte, puis faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 20 à 25 min (selon votre four).

Servez froid.