En ce samedi 20 Avril, date à laquelle j'ai créé mon blog, je tenais à vous faire partager aujourd'hui, mes 3 trois de Passion pour la cuisine mais aussi d'échanges et surtout d'amitiés! Pour l'occasion, j'aimerai vous inviter à trinquer avec moi et à prendre une belle tranche de ce cake qui nous a régalé! Je ne vous citerai pas de chiffres car ce n'est pas le but recherché mais juste 800 recettes dont je suis fière d'avoir réalisé pour mon plus grand bonheur mais pour le vôtre également! Un grand merci pour votre fidélité et de votre confiance car c'est grâce à vous que mon blog vie et j'espère vous régaler encore pendant quelques années si l'avenir me le permets! Passons à la recette maintenant, un cake tout moelleux avec quelques pruneaux qui s'ennuyaient dans mon frigo, quelques lardons fumés, un p'tit tour dans mon livre "Les cakes de Sophie" et j'obtenais une délicieuse recette! Ce cake n'a pas fait long feu à la maison et si vous aimez l'association sucré-salé, alors, je ne peux que vous la conseiller!

Pour un cake 

Préparation : 10 minutes

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile de tournesol

12,5 cl de lait entier (125 ml)

100 g de gruyère râpé

200 g de lardons fumés (je n'en ai mis que la moitié)

80 g de pruneaux dénoyautées (je n'en avais que 40 g environ)

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).

Dans un saladier, travaillez bien au fouet, les oeufs, la farine, la levure, le sel et poivre.

Incorporez petit à petit, l'huile et le lait préalablement chauffé, puis ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

Faites rissoler les lardons sans matière grasse pendant 5 mn.

Coupez les pruneaux en morceaux et mélangez-les aux lardons, puis versez le tout dans un moule à cake non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Servez tiède si possible, les saveurs n'en seront que meilleures!

NB : Pour gagner du temps, je le prépare à l'avance et je le fais réchauffer au four juste avant que mes invités arrivent!

Quand j'ai vu cette belle recette de cake chez "Doria", un blog où j'aime aller me balader car les photos sont magnifiques link ainsi que les recettes. Je n'ai pas pu résister de la tester et je ne regrette pas car c'est juste un délice en bouche. Le moelleux de la pâte, le fondant de la pomme et le goût du rhum, hummmm...un régal! Mes invités ont adorés si bien que j'ai accompagné mes tranches de cake d'une sauce au caramel au beurre salé maison, un pur moment de bonheur pour nos papilles! A refaire encore et encore!

Pour 8 personnes

Préparation : 15 minutes

80 g de beurre

105 g de sucre de canne (pour ma part, j'ai fais moitié sucre blanc et sucre blond)

2 oeufs

2 bouchons de rhum brun

150 g de farine

50 g d'amandes en poudre

100 g de fromage blanc

1 pomme

1 sachet de levure

1 cuil. à café de vanille liquide (dans la recette, il n'y en a pas mais j'adore mettre de la vanille dans mes gâteaux)

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs.

Ajoutez le rhum, le fromage blanc et le beurre mou, puis fouettez bien la préparation.

Ajoutez la farine, l'amande en poudre ainsi que la levure.

Continuez à bien remuer l'ensemble de la préparation.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (pas nécessaire si silicone).

Épluchez votre pomme puis la couper en lamelles épaisses que vous disposerez sur le dessus de la pâte.

Enfournez au four préchauffé à 180°c (Th.6) pour 45 mn de cuisson à chaleur tournante (surveillez la cuisson selon votre four).

Démoulez sur une grille et servez tiède ou froid.

Ici avec le caramel au beurre salé, recette ici : link

En ce début de semaine, je vous propose un cake très gourmand et savoureux que l'on a bien apprécié! Une recette qui n'est pas passée inaperçue chez ma fidèle copinaute "Samar" du blog link. Simple et rapide, tout ce que j'aime en cuisine et surtout très goûteux, une texture moelleuse sublimée par l'ajout de citron vert avec un fond de coco, un délice en bouche! Le citron vert tient son nom d'origine, la lime de Perse. Ce fruit du limettier est essentiellement exploité au Mexique et en Inde. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, la lime n'est pas une variété de citron mais s'utilise en cuisine de la même façon. Bien que moins riche en vitamines C que le citron, il a néanmoins beaucoup de vertus thérapeutiques.

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

50 g de noix de coco râpée

50 ml de jus de citron vert + le zeste (5 cl = 1 citron et demi environ)

100 g de beurre mou 1/2 sel

120 g de farine

2 oeufs moyens

50 g de sucre blond

1/2 sachet de levure chimique

1 c. à café de bicarbonate (je n'en ai pas mis)

Mélangez dans un saladier, la farine, la levure, le bicarbonate, le zeste du citron et la noix de coco.

Battez en pommade le beurre avec le sucre, ajoutez les oeufs un par un en fouettant, puis ajoutez par petite quantité, en alternant, la farine et le jus de citron.

Versez cette préparation dans un petit moule à cake beurré et fariné (si silicone, pas nécessaire).

Enfournez au four préchauffé à 200°c pendant 20 mn et poursuivez la cuisson à 180°c (Th.6) pendant 15 mn (pour ma part, j'ai cuit mon cake à 180°c pendant 35 à 40 minutes (selon votre four).

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

NB : J'ai nappé mon cake d'un glaçage au citron vert (sucre glace + jus de citron) et saupoudrez de noix de coco.

Merci à toi ma très chère Samar et à Sarah link pour ce délicieux partage!