Mercredi 1 juin 2011 3 01 /06 /Juin /2011 09:39

Jusqu'à présent, je n'avais jamais réalisé de sabayon mais j'ai souvent vu dans des magazines que c'était assez délicat au niveau cuisson et du coup, je ne m'y suis jamais risquée!  Je voulais faire une crème un peu différente pour accompagner mes fraises et l'occasion s'est présentée quand je suis tombée sur la recette que proposait mon livre " Envie de dessert " de chez thermomix. Du coup, la recette est devenue un jeu d'enfant et plus d'inquiétude au niveau cuisson puisqu'il s'occupe de tout. Mais voilà, j'ai été déçue, non par la crème en elle-même ni la texture, mais au goût car beaucoup trop d'alcool. Je pense aussi que le vin doux que j'ai utilisé n'était peut-être pas aussi bon et un sauternes ou un monbazillac aurait fait toute la différence. J'ai accompagné mes coupes d'un petit coeur financier qui était par contre délicieux.

 

DSC00336.JPG

 

Thermomix exclusivement : 10 min

 

100 g de sucre en poudre

6 jaunes d'oeufs

100 g de vin blanc moelleux

20 g de grand marnier

 

Mettre le sucre dans le bol et mixez 10 sec à vitesse 9.

 

Ajoutez les jaunes d'oeufs et réglez 4 mn / 70° / vitesse 3.

 

Ajoutez le vin et le grand marnier par l'orifice du couvercle et réglez 5 mn / 70° / vitesse 3.

 

Servir aussitôt dans des coupes individuelles accompagnées de fruits frais ou de petits gâteaux.

Par mimi - Publié dans : Les crèmes, mousses, flan... - Communauté : communauté blogs recettes de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Retour à l'accueil

Commentaires

hum, j'ai réalisé ta recette et nous nous sommes régalé ! c'est vrai que c'était un peu fort en alcool mais la texture était géniale ! je l'ai mise sur mon blog avec un lien vers le tient. Merci du partage

bon week end

Commentaire n°1 posté par lolo le 04/05/2013 à 09h30

Génial, je suis ravie que cela t'ai plu! Merci beaucoup et je te souhaite un bon week-end.

Réponse de mimi le 04/05/2013 à 09h32

Profil

  • mimi
  • Les recettes de mimi
  • Femme
  • Mariée, 2 enfants. Ma passion: Les voyages et la cuisine.

Calendrier

Avril 2014
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
<< < > >>

Rechercher

Partager

lapassiondemimi.over-blog.com

Présentation

Texte Libre

 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés