Gâteau crumble

Publié le par mimi

En voilà un gâteau original, une pâte aux fruits recouverte d'une pâte à crumble au bon goût de noisette, moelleux à souhait, qui fait de ce gâteau tout de même un peu riche en calorie mais qui éveillera vos papilles, j'en sûr!

 

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Pour 6 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 1h

 

Pâte à crumble

 

80 g de farine

80 g de noisettes hachées grossièrement

80 g de sucre

80 g de beurre

 

Pâte aux fruits

 

2 poires

2 pommes

200 g de farine

150 g de sucre

4 oeufs

125 g de beurre

1 sachet de levure chimique

une pincée de cannelle ( que j'ai remplacé par de la vanille)

 

 

Pétrir tous les ingrédients de la pâte à crumble du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier.

 

Pelez et épépinez les poires et les pommes, les couper en dés.

 

Mélangez la farine, la levure, la pincée de cannelle ou de vanille dans un récipient.

 

Fouettez le beurre mou avec le sucre dans un autre, ajoutez les oeufs un par un, puis le mélange de farine.

 

Incorporez les dés de fruits et mélangez délicatement.

 

Versez la pâte aux fruits dans un moule beurré et fariné, recouvrir de pâte à crumble et cuire 1 h au four préchauffé à 170°c en couvrant de papier d'aluminium si besoin.

 

Démoulez le gâteau tiède et servir.

 

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Publié dans Les gâteaux

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LadyMilonguera 19/11/2011


Avec le petit topping en crumble, ça ne peut que me plaire

polyanta 20/11/2011


C'est excellent ! Je fais le même aux prunes... c'est trop bon tout ce qui est aux noisettes !


Bisous

claire 20/11/2011


Quel beau gâteau, cela a l'air divinement, avec que des produits de saison. Mmh !!

Gran france 06/02/2012


Bonsoir MIMI !!!


Je viens de laisser mon tablier  après avoir " tenté "  de vous copier avec vos 2 recettes de gateaux ! au crumble et chocolat noix de coco !!!!


J'espère que les copains qui les gouteront demain seront ravis ...Ou pas !!!


J'aime bien votre site...Et en ce moment, EMMA se lance aussi dans la cuisine ..... OULA LA !!!! oN sera cobayes ce soir !!!


Sur vos photos figure un très joli plat rectangulaire qui me fait très envie. Où l'avez-vous trouvé ????


J'ai cru comprendre que vous êtes charentaise . De quel coin ?? Je suis allée cette année passer une bonne semaine avec des copains vers l'ile de RE , en face de fort Boyard, dans un petit
village FOURAS.... On s'est baignés en septembre....Et on a fait une cure de coquillages.  Voili ...Voilou .... J'ai " bavassé " un petit peu ...


A vous lire dans vos prochaines recettes. MIAMMMMMMM