Gâteau au vin blanc de Savoie

Publié le par mimi

Coucou, me voici de retour chez moi où il fait moins froid à présent et cela fait du bien car à la montagne, nous avons eu des températures très basses comme - 16°. J'ai bien profité du bon air pour me ressourcer et pour skier avec un soleil présent tout de même! Une semaine très agréable en famille puisque mon 2ème frère est venu nous rejoindre avec sa femme et ses enfants, une bonne occasion pour moi de nous retrouver comme au bon vieux temps. Beaucoup de souvenirs puisqu'il y a déjà 30 ans que je connais la station et je devais avoir 12 ans quand nous venions tous ensemble! Une recette que j'ai redécouvert cette année en haute-Savoie et qui ne m'a jamais laissé indifférente car c'est un gâteau moelleux avec un petit goût de vin blanc, hum, j'adore!

 

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250g de farine comprenant 3 cuillerées à soupe de maïzena

4 jaunes d'oeufs

200 g de sucre

1 verre d'huile (12 cl)

1 verre de vin blanc (12 cl) ( Vous pouvez utiliser un vin blanc de votre choix)

1 sachet de levure chimique

 

Séparez les blancs des jaunes.

 

Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux ( j'ai utilisé mon thermomix, 40 sec à vitesse 4).

 

Ajoutez l'huile petit à petit, la farine et la levure, puis délayez avec le vin blanc. ( verre que j'ai utilisé comme mesure)

 

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Battez les blancs en neige ferme, puis les ajouter à la pâte.

 

Versez dans un moule beurré et fariné ( j'ai utilisé mon moule en forme de couronne).

 

Cuire au four préchauffé à 180°c ( th.6) pendant 30 à 40 mn ( selon four).

 

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

 

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Quelques photos de la station à la Samby-Seythenex située entre 1150 et 1850 au sommet.


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Avec ma belle-soeur, mon neveu, ma nièce et mon fils (en salopette bleue).

 

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Tous au restaurant pour la dégustation de spécialités savoyardes.

 

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La bonne charcuterie

 

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La tomme blanche

 

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La fameuse tartiflette

 

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le Farcement ( spécialité que je viens de découvrir et qui est un mélange de pommes de terre, de pruneaux et de raisins, le tout recouvert de fines tranches de lard.  Un délice!

 


Publié dans Les gâteaux

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claire 21/02/2012


Très belles photos, je vois que cela s'est bien amusé sur les pistes, et côté gastronomie également, surprenant le farcement, mais malgré tout que de bonnes choses ! heureusement que nous sommes
encore en hiver !